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饮食莫忘营养素

时间:2009-09-07 09:44来源:龙江社区卫生服务中心 作者:龙江卫生社区服务网 点击:
人每天都要吃饭,通过吃饭吃进营养素,维持生命。人体必需的营养素可分为蛋白质、碳水化合物(糖)、脂肪、无机盐和微量元素、维生素、水七类。其功能是: ●蛋白质是生命的物

人每天都要吃饭,通过吃饭吃进营养素,维持生命。人体必需的营养素可分为蛋白质、碳水化合物(糖)、脂肪、无机盐和微量元素、维生素、水七类。其功能是:
●蛋白质是生命的物质基础;
●碳水化合物是人体能量的来源;
●脂肪是构成人体细胞膜的主要成份,也是人体能量储存和供给的主要形式;
●无机盐和微量元素如钙、镁、钾、钠和铁、碘、锌、硒等是构成人体组织的重要材料;
●维生素是维持人体正常生理功能、参与物质代谢所必需的营养素;
●水是人体生理活动的基础,是人体生命活动不可缺少的物质。
不同食物中所含营养素的成分不同,只有合理膳食,才能保证各种营养素的供给,维持人体正常生命活动。

链接:主要营养素的食物来源
●蛋白质:豆类、蛋、鱼、瘦肉;
●脂肪:植物油、动物油、肥肉;
●碳水化合物:米、面、杂粮、薯类;
●无机盐和微量元素:乳类、瘦肉、豆类、虾类、蔬菜;
●维生素:水果、蔬菜、肉类、杂粮;
●水:饮水、菜汤、稀饭。 

(责任编辑:longjiang)
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