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解读平衡膳食“宝塔”

时间:2009-09-25 11:01来源:龙江社区卫生服务中心 作者:龙江卫生社区服务网 点击:
我国营养学专家根据《中国居民膳食指南》,设计了中国居民平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层,分别装有我们每天应吃的五种主要食物。宝塔各层的位置和面积不同,在一定程度

我国营养学专家根据《中国居民膳食指南》,设计了中国居民平衡膳食“宝塔”。平衡膳食“宝塔”共分五层,分别装有我们每天应吃的五种主要食物。宝塔各层的位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中所占的地位和比重。
●最顶层:是油脂类,每天不超过25克。
●第四层:是奶类和豆类食物,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。
●第三层:是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,每天应吃125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);
●第二层:是蔬菜和水果,每天分别应吃400~500克蔬菜和100~200克水果;
●最底层:是谷类食物,每人每天应吃300~500克;
在食物宝塔上,列出了每日所需的五类食物。它们不能互相替代,要使身体健康,每一类食物都需要。
在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近,在膳食中应经常互相替换,以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多,摄入的营养素越全面。
日常生活中,不一定每天每种食物都照着”宝塔”推荐量吃。例如不一定每天吃50克鱼,可改成每周吃2~3次鱼,每次150~200克,重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物,经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。

链接:饮食莫忘“一二三四五”、“红
黄白绿黑”
卫生部首席健康教育专家洪昭光教授忠告居民:饮食莫忘“一二三四五”、“红黄白绿黑”
●“一二三四五”是指:
◎“一”是每天一袋牛奶。
◎“二”是每天250克-350克主食(米饭、馒头)。
◎“三”是每天三份高蛋白食品(50克瘦肉、1个鸡蛋、100克豆腐)。
◎“四”是四句话:有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
◎“五”是500克蔬菜。
●“红黄白绿黑”是指:
◎“红”是每天1-2两红酒或1个西红柿。
◎“黄”是胡萝卜、红薯等黄色蔬菜和瓜果。
◎“白”是燕麦粉或燕麦片。
◎“绿”是绿茶和绿色蔬菜。
◎“黑”是每天5-10克黑木耳。 

(责任编辑:longjiang)
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